Як війна змушує українців переглядати витрати на харчування

З початком повномасштабної війни в Україні майже половина громадян (49%) змінила свій раціон. Такі дані представило опитування, проведене дослідницькою компанією Gradus Research у жовтні 2024 року. Дослідження підкреслює, що ключовими причинами змін стали зростання цін на продукти, тривалий стрес і загострення ситуації через війну.

Чому українці змінюють свої харчові звички

За результатами опитування, 83% респондентів відзначають, що головною причиною змін у харчуванні є стрес. Емоційна втома призводить до того, що 49% українців стали харчуватися нерегулярно, 42% почали споживати більше фастфуду та інших шкідливих продуктів, а 41% втратили апетит і почали пропускати прийоми їжі. Ще 19% учасників опитування повідомили, що стали частіше вживати алкоголь.

Економія на продуктах: реакція на зростання цін

У зв’язку з різким подорожчанням на харчові продукти 64% українців почали купувати більш доступні продукти. Крім того, 48% респондентів частіше готують вдома. Вплив цінових коливань змусив людей звертати увагу на тривалість зберігання продуктів — 59% обрали стратегію запасів їжі з тривалим терміном зберігання.

Як блекаути змінюють харчові звички

Часті відключення електроенергії також внесли корективи в раціон українців. У зв’язку з відсутністю світла, тепла та води, 50% респондентів стали надавати перевагу холодній їжі. Як зазначає соціологиня Євгенія Близнюк, війна і блекаути спонукали багатьох українців шукати альтернативні способи забезпечення енергією: третина опитаних уже має автономні джерела живлення, а ще третина — альтернативні прилади для приготування їжі. Проте лише 34% розглядають можливість виїзду у разі тривалих відключень.

На яких продуктах економлять українці

Найчастіше під скорочення витрат потрапляють солодощі (49%) та морепродукти (48%). Водночас на базові продукти, такі як хліб, борошно, крупи, овочі та яйця, економлять лише 11% опитаних. Найбільше відчувають зміни у харчуванні люди старшого віку — серед українців, яким понад 56 років, 77% зізналися, що змушені зменшувати витрати на харчові продукти.

Опитування було проведене методом онлайн-анкетування серед жителів міст із населенням понад 50 тисяч осіб, віком від 18 до 65 років.

Нагадаємо про споживчі настрої в Україні падають – чому бізнес і громадяни бачать різні реальності.