Енергетична криза в Україні, спричинена російськими обстрілами, серйозно впливає на виробництво та ритейл. Вартість багатьох продуктів, зокрема бакалії та молочних виробів, уже зростає, а виробники шукають способи адаптуватися до нових умов.
Вплив на виробництво
Виробництво в Україні стикається з численними викликами через часті відключення електроенергії. Львівська майстерня шоколаду, яка виготовляє близько 720 тонн продукції щорічно, забезпечена трьома генераторами потужністю 30 кВт кожен. Вартість електрики від генераторів у 2-3 рази вища за мережеву. Наразі періодична робота на генераторах не вплинула на кінцеву вартість продукції, але це може змінитися, якщо відключення стануть частішими. Вартість електроенергії складає лише 3% у собівартості шоколаду, але цей показник може зрости вдвічі.
Хлібопекарні також відчувають труднощі. У компанії Хлібодар генератори використовують для підтримання виробничого процесу. Ціни на хліб вже зросли на 10% через зростання цін на зерно та дефіцит працівників. Прогнозується подорожчання на 20% найближчими місяцями.
Молочна галузь страждає від необхідності зберігати молоко при низьких температурах. Вадим Чагаровський, голова ради директорів Союзу молочних підприємств України, зазначає, що паливно-енергетичні витрати складають 8-10% у собівартості молочки. Перехід на генератори призведе до подорожчання молочних продуктів на 10% вже найближчим часом, а до осені ціни можуть зрости на 25-30%.
Зміни у ритейлі
Ритейлери також відчувають вплив енергетичної кризи. У мережі АТБ в червні-липні зростуть ціни на рибні консерви, соняшникову олію та майонез на 5-15% через перебої з електрикою та інші фактори. В Auchan відзначають підвищення цін на хліб та цукор через зупинки виробництв. Varus скоротив пропозицію в категорії фреш, а Fozzy Group помітила скорочення поставок від невеликих підприємств без генераторів.
Шляхи вирішення проблем
Щоб подолати кризу, українські виробники орієнтуються на автономію від централізованого електропостачання. Хлібодар планує стати максимально автономним до кінця 2024 року, використовуючи сонячну, вітрову генерацію та газові когенераційні установки. Кондитерський дім Вацак уже запустив газові установки потужністю 1 МВт кожна і планує додаткові установки, щоб забезпечити потреби в електроенергії на рівні 5 МВт.
Українські виробники та ритейлери знаходять різні способи адаптації до енергетичної кризи, щоб зберегти стабільність у постачанні товарів і мінімізувати вплив на кінцеву вартість продукції.
Раніше Комітет Ради підтримав введення податку на солодкі напої – як зміняться ціни.
